Smukke Vietnam med sol og bad

på paradisøen Phu Quoc

Dagsprogram
2027

Dag 1 Afrejse fra Skandinavien
Afrejse fra Skandinavien mod Hanoi. Vietnam ligger i Sydøstasien på den østlige del af Indokina-halvøen, med en lang S-formet kyst ud mod det Sydkinesiske Hav (som Vietnam kalder Østhavet). Landet grænser i nord op til Kina og i vest til Laos og Cambodja. To store floddeltaer præger landet: Den Røde Flods delta i nord og Mekongdeltaet i syd. Terrænet veksler mellem højland og bjerge (særligt i nord og langs de Annamitiske Bjerge) og lavtliggende kyst- og deltaområder.

Dag 2 Velkommen til vidunderlige Vietnam
TEMAs rejseleder møder os i lufthavnen i Hanoi (se efter det røde TEMA-skilt). Under køreturen til vores centralt beliggende hotel får vi det første glimt af det vietnamesiske landskab. Langs vejen breder Den Røde Flods dalstrøg sig ud, hvor markerne er intenst grønne af rismarker, der strækker sig mod horisonten. Her og der ligger små landsbyer med enkle huse og fiskedamme omgivet af højt bambusgræs, og vi ser mennesker, der arbejder i markerne eller transporterer varer på cykel eller moped.

Når vi nærmer os bykernen, ændrer landskabet karakter – landbruget glider over i Hanoi med tættere bebyggelse og pulserende byliv. Om aftenen nyder vi en fælles velkomstmiddag og får en introduktion til det vietnamesiske køkken, en perfekt begyndelse på rejsen. Det vietnamesiske køkken kendetegnes af balancen mellem fem grundsmage (sur, sød, salt, bitter og umami) samt friske urter, syrlige elementer (lime, fiske- eller nuoc mam-sauce), mild varme og sprøde teksturer. Maden varierer regionalt: Nordens mildere og mere subtile smage (f.eks. phở), centralregionens krydrede og komplekse retter (kejserbyen Huế) og Sydens sødere, urte- og kokospåvirkede køkken (bánh xèo, hủ tiếu).

[M]

Dag 3 Byrundtur i Hanoi
Hanoi, byen med de mange søer, er Vietnams politiske hovedstad. På trods af stærk vækst har byen stadig et landsbylignende præg. Tusindvis af motorcykler og scootere deler vejene med rickshaws og fodgængere i et næsten ubegribeligt virvar. I mange af de ældre kvarterer synes tiden at have stået stille siden kolonitiden. Stemningen er både drømmende og levende. Ha Noi betyder "byen indenfor floderne" og henviser til placeringen mellem Den Røde Flod og flere mindre vandløb.

Byrundturen går til det koloniale centrum og boligområder med smukt ornamenterede ældre huse, men også til nyere byggeri i stram sovjetisk stil. Vi ser pagoder og helligdomme som "Litteraturens Tempel". Vi passerer Ho Chi Minh-mausoleet (åbningstiderne varierer, og der gives ingen garanti for adgang) og området omkring præsidentpaladset. Til fods eller med cykeltaxi besøger vi Hanois gamle kvarter, som tidligere var et handelscentrum, hvor hver varegruppe havde sin egen gade. Selvom meget af den oprindelige handel er forsvundet, lever gadenavnene videre – Sukkerstræde, Metalstræde, Papirgade – menneskelig kultur i koncentreret form.

Til sidst får vi en vietnamesisk kulturarvsoplevelse med rødder mere end tusind år tilbage: vanddukketeater. Trædukker, der synes at danse på vandoverfladen i et bassin, styres af skjulte dukkeførere, som står til livet i vandet og manøvrerer figurerne via lange stænger under overfladen. Forestillingen ledsages af levende musik (traditionelle instrumenter som đàn bầu, trommer og gonger) og fortællende sang. Scenerne skildrer folkeliv, landbrug, fiskeri og legender som Den Gyldne Skildpadde, drager og fønikser, ofte med vand, røg og effekter som dramatisk virkemiddel.

Under byrundturen spiser vi også en fælles vietnamesisk frokost.

[F-L]

Dag 4 Krydstogt i Ha Long-bugten
Om morgenen kører vi østpå gennem Den Røde Flods frugtbare delta. Landskabet skifter mellem rismarker, åkandedamme og små landsbyer, mens nye højhuse rejser sig i forstæderne. Ude på markerne står gravsten som stille minder midt i det levende landbrug.

Navnet Ha Long betyder "den nedstigende drage". Ifølge legenden sendte himlens kejser en drage for at beskytte Vietnam mod fjender fra havet. Dragen slog med sin hale, så bjergene rejste sig af vandet og skabte det utallige antal kalkstensøer og klipper, som i dag udgør Ha Long-bugten. Da truslen var afværget, valgte dragen at blive, og området fik sit navn som hyldest.

Navnet bærer både poetisk og symbolsk betydning – det forbinder naturen med landets åndelige og kulturelle fortællinger.

Ha Long-bugten er sandsynligvis Vietnams – og et af hele Sydøstasiens – mest særprægede og betagende områder. Naturens poesi i sten og vand. Det spektakulære landskab består af mere end 1.600 øer og kalkstensformationer, formet gennem millioner af år. Mange af klipperne rummer grotter skabt af vind og vand. Under bådturen kommer vi helt tæt på de stejle kalkstensvægge, som styrter lodret ned i havet.

Frokost serveres om bord, mens vi sejler mellem klipper og øer. Derefter vender vi tilbage til Hanoi, med mulighed for endnu en aften i hovedstaden.

[F-L]

Dag 5 Til det centrale Vietnam
I dag flyver vi den cirka 1000 kilometer lange strækning til Da Nang, en hastigt voksende kystby omtrent halvvejs mellem Hanoi og Saigon.

I Da Nang lå USA's største flybase under Vietnamkrigen, hvilket stadig kan mærkes i byens mere vestlige præg. Herfra fortsætter vi til den historiske by Hoi An, landets ældste by, ofte kaldt Vietnams vugge.

Hoi An blev forskånet for krigsskader og har derfor bevaret en enestående arkitektur. Byen står i dag på UNESCOs verdensarvsliste. Fra 1400- til 1800-tallet var Hoi An en af Sydøstasiens vigtigste havne, besøgt af kinesiske, japanske og senere europæiske handelsfolk. Arkitekturen afspejler denne multikulturelle historie, hvor vietnamesisk byggestil møder kinesiske og japanske elementer. Da floden senere sandede til, flyttede handelsskibene til Da Nang, og Hoi Ans betydning aftog.

Den gamle bydel er bilfri, og gaderne er fyldt med håndværksbutikker, markeder og restauranter, hvor traditionelle metoder stadig dyrkes – et levende vidnesbyrd om fortid og nutid.

Vi bor tre nætter i Hoi An.[F]

Dag 6 Hoi Ans landdistrikter
Landdistrikterne i det centrale Vietnam, især i Quang Nam-provinsen omkring Hoi An, præges af småskala landbrug. Her dyrkes ris, grøntsager, jordnødder, majs og søde kartofler, ofte med traditionelle metoder og enkle redskaber. Vandbøfler bruges stadig som trækkraft ved såning og høst. Thu Bon-floden er central for både vandforsyning og transport, og langs dens bredder ligger landsbyer, hvor tiden synes at stå stille.

Fiskeri er en anden vigtig næring – både i floden og langs kysten. I indlandet benyttes net og håndlavede fælder, mens fiskere nær havet bruger små træbåde eller de karakteristiske runde bambusbåde, coracles. Fangsten består ofte af ferskvandsfisk, skaldyr og blæksprutter.

I grøntsagslandsbyen Tra Que anvendes økologiske dyrkningsmetoder, hvor tang benyttes som gødning, og landsbyboerne lever i høj grad af at sælge produkterne på markederne i Hoi An.

I løbet af dagen lærer vi dette mangfoldige landdistrikt at kende – fra marker og dyrkning til landsbyernes håndværkstraditioner – og får indblik i det hverdagsliv, der præger regionen. Turen afsluttes med frokost om bord på en flodbåd, hvor lokale retter serveres med råvarer direkte fra landsbyerne vi netop har besøgt. Fisk, friske urter, risnudler og syltede grøntsager – alt tilberedt efter traditionelle opskrifter – giver et måltid, der er enkelt, men ægte. Eftermiddagen er på egen hånd.

[F-L]

Dag 7 Vietnams køkken
I dag fordyber vi os i Vietnams rige madtradition – et af Sydøstasiens mest anerkendte køkkener. Vi begynder på det lokale marked, hvor farver, dufte og lyde smelter sammen i et organiseret mylder. Her sælges dagens friske råvarer: koriander, thaibasilikum, citrongræs, limeblade, galanga, frisk chili, ingefær, risnudler, levende fisk, friske rejer og et utal af grøntsager – meget af det økologisk dyrket i nærområdet.

Derefter går vi om bord på en båd, der stille glider nedstrøms til en flodrestaurant. I denne grønne oase får vi en rundvisning i urte- og grøntsagshaven, hvor vi ser flere af de grundingredienser, der bruges i det vietnamesiske køkken – mynte, fisksauce, citrongræs, fermenterede pastor m.m. Vi lærer, hvorfor vietnamesisk mad ofte opfattes som let og sund: balancen mellem smagene, friskheden i råvarerne og tilberedningsmetoderne. Hurtig wokning, dampning og rå tilbehør dominerer – friture anvendes sparsomt.

Det vietnamesiske køkken bygger på balance – både i smag (sur, sød, salt, bitter, umami) og i energi (varmt og koldt ifølge østasiatisk tradition). Måltiderne ledsages ofte af friske urter, der giver en ren og frisk mundfølelse.

Derefter følger turens kulinariske højdepunkt: et madlavningskursus med lokale kokke. De demonstrerer klassiske retter fra Hoi An – såsom gỏi cuốn (friske forårsruller med rejer og urter), bánh xèo (sprøde vietnamesiske pandekager) og cao lầu, en nudelret fra netop denne region. Herefter prøver vi selv kræfter med retterne i et velorganiseret og afslappet format. Selve madlavningen tager cirka to timer.

Når vi er færdige, sætter vi os til bords og nyder resultatet – en belønning af smag, indsigt og fællesskab.

Eftermiddagen og aftenen er fri til egne oplevelser i den charmerende gamle by.

[F-L]

Dag 8 Da Nang
Vi forlader Hoi An og kører mod Marmorbjergene, et af det centrale Vietnams mest karakteristiske natur- og kulturlandskaber. Formationerne består af fem kalkstens- og marmorbjerge, der ifølge vietnamesisk kosmologi symboliserer de fem elementer: metal, træ, vand, ild og jord. Området har i århundreder været et vigtigt religiøst center, og mellem klipperne ligger buddhistiske helligdomme, pagoder og grotter brugt til meditation siden 1600-tallet.

Vi går op ad trapperne (elevator er tilgængelig på dele af ruten) til udsigtspunkterne – en kort, men lejlighedsvis stejl opstigning, som belønnes med panoramaudsigt over havet, landskabet og Da Nangs hurtigt voksende skyline.

Efter besøget tjekker vi ind på et hotel i Da Nang, en kystby i hastig forandring. Her mødes glasklædte højhuse, ældre kvarterer og spor fra krigstiden, da byen var amerikansk militærbase. Det moderne Da Nang er i dag et af Vietnams mest dynamiske bysamfund, kendt for sine broer, strande – og sit natteliv.

Om aftenen kan man vælge at deltage i en udflugt til nogle af byens mest berømte steder. Vi begynder ved Dragon Bridge, en arkitektonisk stolthed, der strækker sig over Han-floden som en gylden drage. Hver weekend "vågner" den til live med lys, ild og vand – et imponerende skue. Dragen symboliserer kraft, beskyttelse og fremgang.

Derfra fortsætter vi til Da Nangs livlige natmarked nær broen, hvor boder med håndværk, tøj, street food og friskpressede juicer fylder gaderne. Et perfekt sted at smage bánh mì, grillede spyd eller en forfriskende sukkerrørsjuice.

Efter en indholdsrig dag overnatter vi tæt ved stranden. Snart går turen videre mod Vietnams største by, Ho Chi Minh City.

[F-L]

Dag 9 Cu Chi-tunnellerne og Ho Chi Minh-byen
Tidligt om morgenen forlader vi Da Nang og tager et indenrigsfly mod syd til Ho Chi Minh-byen – tidligere kendt som Saigon. Flyvetiden er cirka 1 time og 20 minutter. Fra lufthavnen kører vi direkte til Cu Chi-tunnellerne, omkring 60 kilometer nordvest for byen.

Cu Chi-tunnellerne er blandt de mest fascinerende og rystende vidnesbyrd fra Vietnamkrigen. Her byggede Viet Cong et netværk af underjordiske gange, mere end 120 kilometer langt, med rum til alt fra ammunitionslagre og sygestuer til køkkener, mødelokaler og sovepladser – alt konstrueret for at undgå opdagelse, bombardementer og kemiske angreb. Besøget giver et konkret indblik i livet under jorden og de ekstreme forhold, modstandskæmperne levede under – mangel på luft, mangel på mad og konstant årvågenhed.

Efter rundturen vender vi tilbage til Ho Chi Minh-byen, hvor vi tjekker ind på det ærværdige Majestic Hotel ved Saigon-floden. Hotellet, der åbnede i 1925, er en af byens mest ikoniske bygninger, præget af kolonial elegance og art deco-detaljer. Her har både Graham Greene og diplomater fra flere epoker boet, og udsigten over floden er særlig smuk ved solnedgang.

Beliggenheden er fremragende – få minutters gang fra Ben Thanh-markedet, eksklusive butikker i Saigon Center og ikke langt fra Rex Hotel, kendt for sin historiske tagterrasse. Aftenen er fri til egne aktiviteter.

[F-L]

Dag 10 Byrundtur i Saigon/Ho Chi Minh City
Ho Chi Minh-byen, det moderne Vietnams pulserende centrum, møder os med et kalejdoskop af lyde, dufte og farver. Gadebilledet er fyldt med madboder, blomster sælges fra cykelvogne, koloniale bygninger står side om side med moderne glasfacader, og myriader af motorcykler bevæger sig i et organiseret kaos.

Vi begynder dagen ved Genforeningspaladset, tidligere kendt som Præsidentpaladset. Den 30. april 1975 blev stedet ramme om et af de mest ikoniske øjeblikke i Vietnams historie, da to nordvietnamesiske kampvogne brød gennem portene – et øjeblik fanget af internationale fotografer og symbol på krigens afslutning. Paladset, bygget i 1960’erne i modernistisk stil, fungerer i dag som museum, hvor vi besøger repræsentationsrum, krigsrum og underjordiske bunkere.

Derefter besøger vi Krigsminnemuseet, som giver et dybtgående indblik i krigens konsekvenser for både soldater og civile. Museet rummer en omfattende samling af fotografier, dokumenter og personlige beretninger. På gårdspladsen står bevarede militærkøretøjer, mens udstillingerne indenfor berører på et dybt menneskeligt plan.

Turen fortsætter til to af Saigons mest berømte kolonitidsbygninger: Notre Dame-katedralen i rød tegl og det centrale postkontor, tegnet af Alfred Foulhoux. Interiørets lyse hvælvinger, smedejernskonstruktioner og historiske kort fører tankerne tilbage til en anden tid – men posthuset er stadig i fuld funktion.

Om aftenen samles vi til en fælles afskedsmiddag – en sidste mulighed for at dele indtryk og oplevelser.

[F-L-M]

Dag 11 Afrejse til Phu Quoc uden rejseleder
Phu Quoc har længe ligget som en grøn juvel ud for Vietnams kyst – et sted, hvor fiskerbåde engang satte rytmen, og peberplantagerne duftede langs de røde jordveje. I de seneste årtier har øen gennemgået en bemærkelsesværdig forandring: fra et stille hjørne af Sydøstasien til en af landets mest eftertragtede ferieøer. Åbningen af lufthavnen i 2012 blev startskuddet. Pludselig lå verden tættere på, og med den kom hoteller, små resorts og ny interesse for øens muligheder.

Alligevel er det naturen, der fortæller den stærkeste historie. Halvdelen af øen er nationalpark, og skoven står som et stille arkiv over tropernes egen naturhistorie. Strandene, hvide som gammelt pergament, møder et hav, der skifter fra turkis til dybblåt. Ude i øhavet svæver den lange Hon Thom-svævebane over vandet – et moderne præg i en ellers tidløs horisont.

I Duong Dong ændrer stemningen sig, når solen går ned: duften af grillet blæksprutte, lyden af wokpander og det travle aftenmarked skaber en levende krønike over øens traditoner.

Sol og bad på egen hånd på Cassia Hotel på Phu Quoc.

Dag 12
Sol- og bade­dage.[F]

Dag 13
Sol- og bade­dage.[F]

Dag 14
Sol og bad om formiddagen, inden indenrigsflyet går til Ho Chi Minh City for videre forbindelse hjem til Skandinavien.[F]

Dag 15
Vi lander på skandinavisk jord. Vi takker for denne gang og byder velkommen tilbage til TEMA. Måske går turen næste gang til Cambodja? TEMA tilbyder nu en renodlet rundrejse til Cambodja med sol og bad på Koh Rong.

[F=Frokost M=Morgenmad A=Aftensmad]